Piadina/crepes solo albumi

INGREDIENTI

• 150gr di albumi
• 50gr farina 00
• 60gr acqua
• pizzico di sale

ISTRUZIONI

Mescolo tutto fino ad ottenere cosi un impasto liscio ed omogeneo e mi sposto sui fornelli.

Scaldo una padella aggiungendo un filo d'olio.

Faccio cuocere un paio di minuti per lato.

Via libera alla farcitura, per una versione leggera mi piace abbinare prosciutto cotto o tacchino, rucola e philadelphia o salsa allo yogurt (yogurt magro o greco, sale ed erbe aromatiche a piacere)